Queijadas de Cenoura

Como gosto muito de queijadas e de bolos de cenoura resolvi experimentar e ficaram com optimo aspecto, no entanto não ficaram muito doces e por isso resolvi publicar outra receita que vi no Forumbimby, aqui vai:

Ingredientes:
350 g de açúcar
1,8 dl de água
60 g de manteiga
50 g de farinha
25 g de farinha maizena
200 g de cenoura cozida
6 ovos

Preparação:
Descasque as cenouras necessárias, corte aos pedaços e coloque-as no copo com um pouco de água para as cozer;
Programe 10 min, temp Varoma na vel 1;
Entretanto, unte as formas dos queques com manteiga e polvilhe com açúcar;
Depois de cozidas as cenouras, coloque-as no cesto de forma a escorrer a água da cozedura;
Coloque as cenouras escorridas no copo e reduza a puré, programando 2 min na vel 5-7-9 progressivamente. Retire do copo e reserve;
Lave o copo e coloque nele a água e açúcar, programando 5 min na temp. 90º vel 2;
Junte a manteiga ao preparado anterior e mexa durante alguns segundos na vel. 4 de forma a ficar homogéneo;
Adicione a farinha e a maizena, o puré de cenouras e os ovos, programando 3 min na vel. 6;
Distribua o preparados pelas formas previamente untadas e leve ao forno, previamente aquecido, durante aproximadamente 30 min;
Desenforme as queijadas ainda mornas e coloque-as em formas de papel.

Bom apetite!

Ana Sousa