Esta semana tinha encontrado, já não sei muito bem onde, uma receita de doce de maçã com canela. Hoje quando cheguei a casa experimentei. Alterei um bocadinho as quantidades porque não tinha tantas maçãs, mas ficou divinal, e até acho que ficou um pouco doce demais (está como a Ana gosta :-p). Acrescentei umas nozes partidas aos bocadinhos, dum restinho que ainda cá tinha em casa (não sei quantas gramas que não pesei). Amanhã levou um bocadinho para provarem. Aqui fica a receita:Ingredientes:
800gr de maçã bem lavada, cortada, deixar a pele (usei 690gr)
1 limão descascado sem pele branca ( parti e tirei o máximo de caroços porque a maçã só vai à velocidade 5)
500gr de açucar (usei 330gr e acho que foi demais)
1 pau de canela
Preparação:
Deitar todos os ingredientes no copo, excepto o pau de canela, e triturar durante 5 segundos em velocidade 5 (eu deixei mais 5 segundos porque achei que tinha pedaços um pouco grandes).
De seguida colocar o pau de canela e programar 15 minutos, temperatura 100º em velocidade2. Findo este tempo, colocar mais 15 minutos em temperatura Varoma e velocidade 2, sem o copinho, colocando o cesto por cima da tampa para não salpicar. Durante este tempo (para aí mais ou menos a meio) coloquei as nozes partidas aos bocadinhos. Depois é deixar arrefecer e colocar num frasco.
Bom apetite!!
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