Delícia de Chocolate

Delícia de Chocolate
Ingredientes:
200 gr de açúcar
250 gr de chocolate em barra
250 gr de manteiga
6 ovos
50 gr de farinha
Preparação
Coloque a borboleta na lâmina, deite as claras e programe 6 Min., Vel. 3. Retire para uma taça e reserve.
Retire a borboleta e deite no copo o açúcar, as gemas e a manteiga e programe 5 Min., Temp. 70º, Vel 4. Adicione o chocolate, espere que se funda e misture 20 Seg. Vel 5.
Adicione por fim a farinha e misture 10 Seg., Vel. 5, ajudando com a espátula. Volte a colocar a borboleta e envolva as claras na Vel. 2 1/2.
Deite numa forma de abrir e leve ao foro pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 10 Min. Mal esteja cozido dos lados, retire do forno.
Quando estiver frio, enfeite com raspa de chocolate ou açúcar em pó.

Esta é uma receita do livro base da Bimby...Deliciem-se!
Ana Bimbólica Sousa

Arroz Doce

Arroz Doce
Ingredientes:
1 litro Leite Gordo
140g de Arroz (especial para doce ou carolino)
1 casca fininha de Limão sem a parte branca
1 pau de canela grande (ou 2 pequenos)
1 pitada de Sal
160 g de Açúcar
4 gemas de Ovo
Canela em pó para decorar
Preparação:
No copo da Bimby, deitar o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela e o sal, e marcar 15 minutos, temperatura 90º, velocidade colher inversa. retirar a tampa e envolver com a espátula. depois 25 min/90º/velocidade colher inversa
Numa tigela misturar as gemas com um pouco do preparado anterior e reservar. Adicionar o açúcar e em seguida a mistura das gemas. Programar 10 min/90 ºC/ velocidade 1 1/2 colher inversa.
Deitar no prato de servir, deixar esfriar um pouco e decorar com canela em pó.
Atenção, a quantidade de arroz foi inferior ao que estava no livro base e mesmo assim vou colocar menos da próxima vez!
Bom apetite
Ana Bimbólica Sousa

Tarte de Amêndoa

Tarte de Amêndoa

Ingredientes:

Base da Tarte:
100 gr. de Margarina
80 gr. de Açúcar
1 Ovo
1 colher (de chá) de Açúcar Baunilhado
200 gr. de Farinha

Recheio:
6 colheres (de sopa) de Leite
100 gr. de Açúcar
125 gr. de Margarina
150 gr. de Amêndoa Lâminada

Preparação:
No copo da Bimby colocam-se todos os ingredientes para a massa da base.
Programa-se 30 seg., vel. 6, depois 2 min., vel. espiga.
Coloca-se a massa numa forma, pica-se bem com um garfo e leva-se a forno pré-aquecido a 180-200º até ficar dourada.
A receita que eu segui foi do livro da Bimby "Receitas com História", como podem ver pela foto, ficou com um aspecto fantástico e também estava deliciosa, no entanto achei que a base ficou muito alta e isso devido ao fermento para bolos, depois também achei que era pouca manteiga para a amendoa e açúcar, e por isso resolvi publicar esta receita que encontrei na net que já traz as modificações que eu tinha pensado...por isso experimentem e depois digam qq coisa!!

Bom apetite
Ana Bimbólica Sousa

Bombons de Chocolate

Mais uma receita fantástica que experimentei hoje, muito simples, enconómica e deliciosa

Bombons de chocolate negro

Ingredientes: 100 g de chocolate negro

Preparação: Colocar o chocolate no copo e pulverisar 10 s vel 9

depois 37 º C, vel 4, durante 85 min e já está ;-)
depois é só colocar nas forminhas e levar ao congelador 10 min. Passados os 10 min desenformar e saborear.

Nota: o chocolate pode ser branco, de leite, o que quisermos e podemos também adicionar amendoa, noz, cereais...fica ao nosso gosto!

Bom apetite

Ana Bimbólica Sousa

Bombos de Noz

Bombons de Noz

Amigas achei esta receita super simples e com um aspecto delicioso...se ainda vos falta alguma prenda de Natal aqui fica uma optima sugestão...rápida, económica e com um aspecto fantástico ;-)

Ver receita no Link:

http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/2375/bombons-de-noz.html

Bom apetite

Ana Bimbólica Sousa

Maças assadas com vinho do porto

Ao mesmo tempo que estava a fazer a sopinha para o jantar resolvi colocar umas maças reinetas a assar na varoma.

Maças assadas com vinho de porto

Ingredientes:

4 maças reinetas

açúcar amarelo a gosto

4 paus de canela

vinho do porto a gosto

papel de alumínio

Preparação:

Lavei e tirei o caroço sem desmanchar as maças;
Cortei uns quadrados de papel de alumínio (um para cada maça) e coloquei as maças dentro, depois coloquei vinho do porto no buraco que ficou do caroço, açúcar amarelo e um pau de canela espetado e fecchei as maças lá dentro.

Coloquei a maças na varoma durante os 25 min de cozedura da sopa.

Ficaram excelentes ;-)

Bom apetite
Ana Bimbólica Sousa

Quiche de Atum e Delicias do Mar

Quiche de Atum e delicias do mar

Ingredientes:

Para a Massa:
300 gr. de Farinha
130 gr. de Margarina
70 gr. de Água
1 colher de ché de Sal
1 colher de chá de Açúcar

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo pela ordem indicada e programe 15 seg., vel. 6.
Coloque farinha em cima de uma superficie e estique a massa muito fina com o rolo.
Coloque a massa numa forma e ajuste a massa à forma com as mãos.
Com um garfo pique toda a superfície e os lados da massa, antes de a cozer, para que não enfole.

Recheio:

-3 latas de atum

-5-6 delicias do mar

-uma lata pequena de milho

-azeitonas pretas para enfeitar

-6 ovos

-1 iogurtes naturais

-leite q.b.

-queijo ralado

-pimenta, noz moscada e sal a gosto

Colocar os ovos, os iogurtes e o leite no copo e 15 s veloc. 5.

Temperar com o sal, noz moscada e pimenta e voltar a dar 15 s veloci. 5

Colocar todos os ingredientes em cima da massa previamente preparada e depois deitar o preparado anterior por cima. Decorar com as azeitonas e levar ao forno previamente aquecido a 180 ºC. O tempo depende da altura da quiche, para uma quiche baixa bastam 25 min.

Bom apetite ;-)

Ana Bimbólica Sousa

Queques de Laranja

Queques de Laranja
(in: mundo de receitas da Bimby)

Ingredientes :
400g de açucar
300g de farinha
150 g de óleo
1 laranja
5 ovos
1 colher (chá) de fermento

Preparação :
1-Ligue o forno a 180ºC. Coloque caixinhas de papel dentro de forminhas de metal.2-Lave a laranja, corte-as em pedaços com a casca, retire-lhes os caroços e deite-a para o copo.3-Junte o açucar, feche e bata durante 50 seg na veloc. 8.4-Coloque depois a "borboleta", junte os ovos, bata durante 5 min / vel 4, adicione o óleo e bata 10 seg na mesma veloc. Junte então a farinha e o fermento e bata durante 30 seg /Vel 4.5-Misture um pouco o preparado com a espatula. Encha as formas até meio e leve a cozer em forno bastante quente durante 30 minutos.6-Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva.
Eu experimentei a receita do livro "Massas e sobremesas" é muito semelhante a esta, só que leva duas laranjas e a preparação também é um pouc diferente, mas como eu acho q a massa das minhas nem estava nada de especial, deixo aqui esta receita que me parece mais aperfeiçoada!
Depois se experimentarem digam qq coisa!!
As forminhas que vêm na imagem foram adquiridas no IKEA!

Bom apetite ;-)
Ana Sousa

Doce de Maça e canela

Experimentei o doce da Susana (do forum da bimby) mas em vez dos 5 s velocidade 5, fui até à velocidade 7 e deixei ficar durante 1 min para ficar bem moido. Coloquei as 800 g de maças que tinha na fruteira, 500 g de açúcar e um pouco de canela em pó em vez do pau de canela. O resto do procedimento fiz igual. Da proxima vez vou descascar a maça, porque apesar de bem moidi ainda se notam alguns bocadinhos da casca!

Ficou realmente maravilhoso, coloquei em potes (que adquiri na Casa) e vou oferecer no Natal :-)

Ontem também experimentamos colocar o doce em crepes e ficaram deliciosos!

Alheira ao Vapor

Adoro alheira, mas já se sabe que aquilo ter gordura até mais não. Vai daí, encontrei no forum dos bimbólicos uma receita menos calórica, mas deliciosa. Aqui fica:

Ingredientes:
alheira
ovos
arroz

Preparação:

Colquei 800gr de água no copo, sal e azeite. Coloquei o arroz no cesto (Coloquei a olho).
Na varoma coloquei a alheira bem furadinha com um palito e embrulhada em papel de alumínio.
Forrei o copinho com pelicula aderente, deitei uma pinga de azeite e 1 ovo dentro, depois fechei formando um saquinho, coloquei também na varoma.

Coloquei o recipiente varoma em cima da tampa e programei 15 min temp varoma vel 1. Depois retirei o arroz e programei mais 10 min temp varoma vel 1.
E o resultado foi este

Bom apetite!!

Doce de maçã e canela

Esta semana tinha encontrado, já não sei muito bem onde, uma receita de doce de maçã com canela. Hoje quando cheguei a casa experimentei. Alterei um bocadinho as quantidades porque não tinha tantas maçãs, mas ficou divinal, e até acho que ficou um pouco doce demais (está como a Ana gosta :-p). Acrescentei umas nozes partidas aos bocadinhos, dum restinho que ainda cá tinha em casa (não sei quantas gramas que não pesei). Amanhã levou um bocadinho para provarem. Aqui fica a receita:

Ingredientes:
800gr de maçã bem lavada, cortada, deixar a pele (usei 690gr)
1 limão descascado sem pele branca ( parti e tirei o máximo de caroços porque a maçã só vai à velocidade 5)
500gr de açucar (usei 330gr e acho que foi demais)
1 pau de canela

Preparação:

Deitar todos os ingredientes no copo, excepto o pau de canela, e triturar durante 5 segundos em velocidade 5 (eu deixei mais 5 segundos porque achei que tinha pedaços um pouco grandes).

De seguida colocar o pau de canela e programar 15 minutos, temperatura 100º em velocidade2. Findo este tempo, colocar mais 15 minutos em temperatura Varoma e velocidade 2, sem o copinho, colocando o cesto por cima da tampa para não salpicar. Durante este tempo (para aí mais ou menos a meio) coloquei as nozes partidas aos bocadinhos. Depois é deixar arrefecer e colocar num frasco.

Bom apetite!!

Massinha de Marisco

A Carla Tinha-me falado de uma receita de massinha de marisco que tirou dos bimbólicos. Vai daí, fui à procura e tchanan!!! Esta foi a receita que encontrei e experimentei ontem ao jnatar. É rápida e fácil de fazer:

MASSINHA DE MARISCO
1 cebola média (+- 100gr)
2 dentes de alho
100gr de tomate (usei concentrado de tomate)
70gr de azeite
250gr de preparado de marisco congelado (a embalagem que usei tinha mais)
150gr de camarão congelado (a embalagem que usei tinha mais)
250gr massa cotovelo (coloquei cerca de 270gr)
1 caldo de marisco
1 molho de coentros
1lt de água
sal e pimenta q.b

Pique os coentros 10seg. vel 5 e reserve. Sem lavar o copo coloque a cebola, o alho, o tomate e o azeite e pique 7 seg. vel. 5. Refogue 7 min. temp. varoma vel. 1. Junte o preparado de marisco, o camarão, o caldo de marisco, a água, o sal e pimenta, programe 10 min. temp. 100º vel. colher inversa. No final junte a massa e programe o mesmo tempo, temperatura e velocidade. Sirva quente com os coentros picados e acompanhado de uma salada.

Massa de Peixe

Aqui vai a foto, ainda sou naba nisto. Para a próxima já coloco tudo junto. :P

Massa de Peixe

Ora então aqui vai uma receita que é feitas muitas vezes na minha casa, por ser muito prática, rápida e boa.

-+- 4 postas de peixe a gosto (uso congelado)
- 250g de massa cotovelo
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 130g de polpa de tomate
- 50g de azeite
- 650g de água
- sal e pimenta q.b.

Deite os dentes de alho e a cebola no copo e programe 5 seg. vel. 5.
Junte o azeite e a polpa de tomate e programe 5 min., temp. 100, vel. colher.
Deite o peixe cortado em cubos no copo e programe vel. colher inversa, temp.100, 4 min.
Adicione a água, programe mais 5 min, temp.100, em colher inversa.
Junte a massa, adicione o sal e a pimenta, e programe 10min, temp 100, vel colher inversa.
Sirva polvilhado com salsa ou coentros.